1、鮰魚(yú)與回魚(yú)僅是寫(xiě)法不同，在魚(yú)類(lèi)中沒(méi)有區(qū)別，是同一種魚(yú)。

2、鮰魚(yú)下身略帶粉紅，無(wú)鱗，粗長(zhǎng)，腹部膨隆，尾呈側(cè)扁。

(資料圖)

3、在菜譜中應(yīng)以當(dāng)?shù)爻Ｓ脤?xiě)法較好。

4、拓展資料回魚(yú)體長(zhǎng)，吻錐形，向前顯著地突出，呈新月形，唇肥厚，眼小。

5、須4對(duì)，細(xì)小。

6、無(wú)鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。

7、體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

8、長(zhǎng)吻鮠體色灰白，各鰭灰黑，吻錐形，向前突出，眼小，有四對(duì)須。

9、屬肉食性底層魚(yú)類(lèi)，喜夜晚捕食。

10、生存溫度0～38℃，最適生長(zhǎng)水溫25～28℃，20℃以下攝食減少、生長(zhǎng)放慢；耐低氧與家魚(yú)相近；性成熟期為3齡，雄魚(yú)比雌魚(yú)個(gè)體大，每年4～6月產(chǎn)卵。

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