畫(huà)面中食客端著羊肉泡饃、biangbiang面、鹵汁涼粉大快朵頤，字幕和配音在中、英、法、日、泰等國(guó)語(yǔ)言中切換……

12種西安特色美食配上10國(guó)語(yǔ)言。最近，西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)的學(xué)生們，用這樣一部紀(jì)錄片，向全世界展示西安風(fēng)味。

中外文化結(jié)合碰撞出精彩火花

【資料圖】

最近，一部名為《長(zhǎng)安十二風(fēng)味》的紀(jì)錄片在網(wǎng)絡(luò)上大火，發(fā)布不久就在多個(gè)平臺(tái)登上同城熱搜第二位。在這部33分鐘的紀(jì)錄片中，介紹了12種西安美食，包括羊肉泡饃、肉夾饃、鹵汁涼粉、油茶等。

自多年前《舌尖上的中國(guó)》熱播后，近幾年美食類紀(jì)錄片層出不窮，其中以西安特色小吃為拍攝主題的不在少數(shù)。再精彩的節(jié)目也架不住觀眾的審美疲勞，是何原因讓這部《長(zhǎng)安十二風(fēng)味》能在眾多同類型紀(jì)錄片中脫穎而出？

甑糕是片中介紹的第一種西安美食，當(dāng)意大利語(yǔ)配音和雙語(yǔ)字幕出現(xiàn)時(shí)，讓觀眾眼前一亮。原來(lái)，這部紀(jì)錄片中的12種西安美食，從食物的選材、制作到其背后的故事，不同的食物用10個(gè)國(guó)家的語(yǔ)言進(jìn)行解說(shuō)，呈現(xiàn)出來(lái)的效果別有一番風(fēng)味。

大學(xué)生用時(shí)近一年打造紀(jì)錄片

《長(zhǎng)安十二風(fēng)味》這部紀(jì)錄片的兩名主創(chuàng)人員，是來(lái)自西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)新聞與傳播學(xué)院的郭佳茹和徐林英。去年5月初，在確定畢業(yè)設(shè)計(jì)選題時(shí)，二人起初是想拍攝一部介紹西安美食的中文紀(jì)錄片。她們5月確定選題，6月在網(wǎng)上搜集資料，7月及今年3月分兩次拍攝了12種食物，但是當(dāng)作品完成后，發(fā)現(xiàn)其與大多數(shù)同類紀(jì)錄片有諸多雷同之處。

“怎樣才能讓這部紀(jì)錄片有特色？”郭佳茹和徐林英反復(fù)思考這個(gè)問(wèn)題。最終，在學(xué)校老師的建議下，她們決定發(fā)揮母校特色，用不同國(guó)家的語(yǔ)言為紀(jì)錄片配音。今年3月底，郭佳茹和徐林英在校園內(nèi)發(fā)布招募信息，尋找同校外語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)為紀(jì)錄片翻譯字幕并配音。最終有30多人參與了進(jìn)來(lái)，經(jīng)過(guò)同學(xué)們的努力，今年4月底，這部用10國(guó)語(yǔ)言介紹12種西安美食的紀(jì)錄片與觀眾見(jiàn)面。

克服困難取得成功有了意外收獲

說(shuō)起拍攝紀(jì)錄片的過(guò)程，郭佳茹說(shuō)遇到的困難還真不少。一段時(shí)間，她和徐林英租住在回坊的民宿中，因?yàn)樵S多食物在凌晨制作，所以二人每天都要在夜間拍攝。“要拍攝食客吃飯時(shí)的近景畫(huà)面，并采訪他們的感受，抗拒的人不在少數(shù)，一種食物拍下來(lái)，有時(shí)會(huì)遭到10多次拒絕。”郭佳茹說(shuō)。

雖然有困難，但過(guò)程中郭佳茹和徐林英也收獲了許多溫暖，同校外語(yǔ)專業(yè)的同學(xué)積極伸出援手就是其中之一。給肉夾饃片段做德語(yǔ)翻譯、配音的田志婕，給油茶做日語(yǔ)翻譯、配音的任宏睿都說(shuō)，能參與到紀(jì)錄片的制作中，是對(duì)所學(xué)知識(shí)一次寶貴的實(shí)踐機(jī)會(huì)。為了將極具張力的中文解說(shuō)詞翻譯得不過(guò)于直白，她們是反復(fù)潤(rùn)色，下了一番功夫。

最終，這部紀(jì)錄片在微博、微信、抖音、B站等平臺(tái)獲得了極高的點(diǎn)擊量。“電視臺(tái)的工作人員看到了我們的作品，還問(wèn)我們要不要去臺(tái)里做節(jié)目后期工作。”郭佳茹說(shuō)，通過(guò)這一部紀(jì)錄片，讓即將畢業(yè)的她和徐林英有了意外收獲。