2018年5月9～10日，在中國烹飪協(xié)會、中國室內裝飾協(xié)會支持下，由中國家用電器服務維修協(xié)會主辦，“首屆中國家庭廚電餐飲·家裝廚電廚房理念與技術領袖峰會”在武漢友誼國際酒店舉辦。

峰會采用融入體驗形式，在現場，由海爾、美的、方太、萬和等廚電企業(yè)搭建起開放式廚房與會場融為一體，與會代表和嘉賓既可實地體驗新型廚電設備的設計和新技術應用，又可在開放式廚房場景中品鑒到由廚電烹飪出的美食，在這種環(huán)境下，共同分享演講嘉賓的最新跨界成果和對未來發(fā)展的展望，打造了一場“身臨其境”的創(chuàng)新峰會。此次峰會同時由湖北家電與網絡信息產品服務協(xié)會、湖北室內裝飾協(xié)會、湖北烹飪酒店行業(yè)協(xié)會和武漢工貿家電等單位協(xié)辦，海爾集團承辦。

本屆峰會以“廚電——開啟品質消費美好生活新時代”為主題，由來自全國廚電業(yè)、裝飾業(yè)、餐飲業(yè)的專家、大師和行業(yè)領袖共同分享了近年來形成的融合成果;通過各自所在行業(yè)的角度，探討了廚電餐飲發(fā)展的目標和思路;針對各方力量如何形成融合，共同推動廚電餐飲市場發(fā)展，在“無明火、少油煙、輕后廚”理念下，打造“家庭開放廚電廚房”，提出了整套廚電服務解決方案，旨在通過融合將餐飲新風潮推向家庭餐桌和現代餐飲場所。

中國家用電器服務維修協(xié)會發(fā)揮行業(yè)組織作用，在峰會上分別與海爾、美的、方太、萬和、萬家樂等廚電企業(yè)簽署了在房地產、室內裝修、餐飲連鎖等不同行業(yè)領域，積極推動企業(yè)產品及服務拓展的戰(zhàn)略支持備忘錄。中國家用電器服務維修協(xié)會全國競賽組委會提出，自5月起將組織廚電企業(yè)相關從業(yè)人員開展“金剛鉆·第九屆家庭廚電餐飲市場推廣賽”，在峰會上與會代表共同見證了推廣賽的啟動。

據中國家用電器服務維修協(xié)會副理事長劉松介紹，近年來，廚電在房地產住宅精裝房、家裝以及餐飲業(yè)小型家庭餐廳、私房菜等領域的需求劇增，尤其是在70、80、90后家庭中的廚電餐飲烹飪中的使用需求爆發(fā)，推動了廚電市場的蓬勃發(fā)展。據協(xié)會數據服務管理中心的數據顯示，2017年全年廚電市場規(guī)模達967.8億元，增速為14.9%，而家電業(yè)總體增速水平僅為0.83%，廚電業(yè)增速遠高于家電業(yè)整體水平。同時廚電產業(yè)集中度高，本屆參會的廚電企業(yè)產值就已超過了80%的市場份額，有助于形成合力。

正是基于這樣的產業(yè)和市場背景，中國家用電器服務維修協(xié)會一直在聯(lián)合各級協(xié)會組織及相關企業(yè)，共同推動廚電餐飲相關企業(yè)跨界融合集群發(fā)展;支持和推動廚電企業(yè)在院?；虿惋媹鏊N電菜品研發(fā)中心;支持和推動廚電企業(yè)在全國內建設和完善廚電餐飲體驗店;組織企業(yè)制修訂體驗店標準;促進廚電家裝企業(yè)、餐飲企業(yè)及房地產企業(yè)之間合作共贏;推動廚電產品及服務系統(tǒng)集成整套解決方案和系統(tǒng)集成服務提供商的發(fā)展;推進廚電企業(yè)把菜品研發(fā)和體驗店建到餐飲業(yè)和家裝業(yè)經營場所。一方面，期望通過跨界體驗模式為消費者提供更加優(yōu)質的服務，滿足消費者對美好生活的追求;另一方面，通過跨界合作突破傳統(tǒng)產業(yè)的階段性瓶頸，以整合體驗、多渠道互補為特色，為共贏發(fā)展探索一條創(chuàng)新之路。